A fish on the leaf of the banana.

冬の香り

柚子 抹茶 小豆
そういう和風素材を使った洋菓子が大好き。
今日は柚子シフォンケーキを作った。
冷凍庫で忘れ去れていた(コレバッカ・・)柚子の皮を
砂糖で煮てから刻んで投入。
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焼き上がりはふんわり柚子の香り。
冬の香り・・私は雪国育ちなので
雪が降ったときの独特の匂いが冬を連想させるけど
大根の煮えるにおいや
ノリ餅の焼けるのにおいなんかも「冬」って感じかな。
柚子もそんな冬の香りのひとつ。
おせち料理を作ったら
柚子の皮を刻んで何にでものっけていたから。
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息子が撮ってくれた写真は なぜかケーキが黄金色^^
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by lotus-moon | 2004-11-19 16:59 | 楽しいこと