A fish on the leaf of the banana.

市田柿

毎朝現れるが美味しくしてくれます。
我が町の名産品。
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実はこここに住むまで干し柿は苦手でした^-^;
手間暇かけて宝石みたいな干し柿が出来上がるんですよ。
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でも今年は柿が熟すのが早かったようで
収穫のタイミングが合わずに取り残された柿がとても多いです。
このまま枝で飴色になって朽ちていきます。
渋柿だから鳥も見向きもしません。

・・と思ったら
このまま枝で凍って乾いて,を繰り返して渋が抜けるそうです。
鳥たちはそれを待っているんだって。
でも,天然の干し柿はなかなか出来なくてだいたいが腐って落ちてしまうそうです。
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by lotus-moon | 2004-11-26 19:12 | 静かなこと